标准编号 | 标准名称 | 实施日期 | 状态 |
GB 19300-2014 | 食品安全国家标准 坚果与籽类食品 | 2015/5/24 | 现行 |
标准号 Standard No. | 中文标准名称 Standard Title in Chinese | 英文标准名称 Standard Title in English | 状态 State | 备注 Remark |
GB 19300-2003 | 烘炒食品卫生标准 | Hygienic standard for roasted nuts | 废止 | 2004-05-01实施 |
本标准适用于生干和熟制的坚果与籽类食品。
Test Requirement 测试要求:
感官,酸价,过氧化值,黄曲霉毒素B1,大肠菌群,霉菌,酵母,沙门氏菌,志贺氏菌,金黄色葡萄球菌。
标准 / Standard | 项目/参数 / Test Items | 检测标准(方法) / Test Method tecert.com |
坚果与籽类食品 GB 19300-2014 | 滋味、气味 | 坚果与籽类食品 GB 19300-2014 4.2 |
霉变粒 | 坚果与籽类食品 GB 19300-2014 4.2 | |
杂质 | 坚果与籽类食品 GB 19300-2014 4.2 | |
酸价 | 坚果与籽类食品 GB 19300-2014 4.3 | |
过氧化值 | 坚果与籽类食品 GB 19300-2014 4.3 | |
大肠菌群 | 坚果与籽类食品 GB 19300-2014 4.6.2(GB 4789.3-2016) | |
霉菌 | 坚果与籽类食品 GB 19300-2014 4.6.2(GB 4789.15-2016) |
Standard / 标准 | Test Items / 检测项目 | Test Method / 检测方法 |
食品安全国家标准 坚果与籽类食品 GB 19300-2014 | 感官要求 Sensory Requirement | GB 19300-2003 |
过氧化值 Peroxide Value | GB 5009.37-2003 | |
酸价 Acid Value | GB 5009.37-2003 | |
黄曲霉毒素B1 Aflatoxin B1 | GB/T 5009.22-2003 | |
菌落总数 Aerobic Plate Count | GB 4789.2-2010 | |
大肠菌群 Coliforms | GB/T 4789.3-2003 | |
霉菌 Mould | GB 4789.15-2010 | |
酵母 Yeast | GB 4789.15-2010 | |
沙门氏菌 Salmonella | GB 4789.4-2010 | |
志贺氏菌 Shigella | GB 4789.5-2012 | |
金黄色葡萄球菌 Staphylococcus aureus | GB 4789.10-2010 | |
标签 | GB 7718-2011 |
Sample Size 样品数量 / 送样规格: 500g
Lead Time / TAT (Turn Around Time) 测试周期: 常规服务 Regular service 7 working days
Report Summary 报告摘要:
Guidance on Supervision 监管指南:
本标准为2022、2021、2020、2019年《国家食品安全监督抽检实施细则》检验依据标准。
Supervision Notes 监管摘要:
国家质量监督检验检疫总局《2009年第3批产品质量国家监督抽查质量公告》2010年第4号公告
炒货食品及坚果制品产品质量国家监督抽查结果
本次共抽查了北京、天津、河北、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、广东、广西、重庆、四川、贵州、云南、陕西、甘肃等19个省、自治区、直辖市318家企业生产的378种炒货食品及坚果制品。
本次抽查依据《食品添加剂使用卫生标准》GB 2760-2007、《烘炒食品卫生标准》GB 19300-2003、《油炸小食品卫生标准》GB 16565-2003、《坚果炒货食品通则》GB/T 22165-2008等强制性国家标准及相应产品标准的要求,对炒货食品及坚果制品的酸价、过氧化值、羰基价、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、铅、总砷、沙门氏菌、菌落总数、大肠菌群、2,6-二叔丁基对甲酚BHT、叔丁基羟基茴香醚BHA、黄曲霉毒素B1、霉菌、酵母、亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等23个项目进行了检验。
抽查发现有57种产品不合格。