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GB/T 22165
作者：TECERT 发布于：2016-02-22 09:35:49 检测认证一站式服务 收藏：Ctrl+D
摘要：GB/T 22165-2022 坚果与籽类食品质量通则 联系我们：info@tecert.com 安排测试 / Contact us for testing.
| 标准编号 | 标准名称 | 代替标准号 | 实施日期 |
| GB/T 22165-2022 | 坚果与籽类食品质量通则 | GB/T 22165-2008 | 2023/8/1 |
| 标准号 Standard No. | 中文标准名称 Standard Title in Chinese | 英文标准名称 Standard Title in English | 状态 State | 备注 Remark |
| GB/T 22165-2008 | 坚果炒货食品通则 | General standard for roasted seeds and nuts | 作废 | 2009-01-01实施 |
本文件界定了坚果与籽类食品（以下简称为产品）的术语和定义，规定了分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输及贮存要求。本文件适用于坚果与籽类食品的生产、销售和检验。
Test Requirement 测试要求：
| 检测项目 | 检测标准 | 限值 | 检测方法 | ||
| 感官 | GB/T 22165-2008 坚果炒货食品通则 | 炒货类 | 油炸 | 其它类 | GB/T 22165-2008 |
| 水分，g/100g | ≤15 | ≤8 | — | GB 5009.3-2016 | |
| 过氧化值(以脂肪计) | 生干坚果≤0.05，生干籽类≤0.40，熟制葵花籽≤0.8，熟制其他≤0.50 | ≤0.25 | 生干坚果≤0.05，生干籽类≤0.40，熟制葵花籽≤0.8，熟制其他≤0.50 | GB 5009.227-2016 | |
| 酸价(以脂肪计)(KOH) | ≤3 | ≤3 | ≤3 | GB 5009.229-2016 | |
| 羰基价(以脂肪计) | — | ≤20 | — | GB 5009.230-2016 | |
| As | — | ≤0.2 | — | GB 5009.268-2016 | |
| Pb | — | ≤0.2 | ≤0.2 | GB 5009.268-2016 | |
| 菌落总数 | — | ≤1000 | ≤10000 | GB 4789.2-2016 | |
| 大肠菌群 | n=5，c=2，m=10，M=100 | ≤30MPN/100g | n=5，c=2，m=10，M=100 | GB 4789.3-2016/GB 4789.3-2003 | |
| 霉菌 酵母 | ≤25 | — | ≤25 | GB 4789.15-2016 | |
| 黄曲霉毒素B1 | 花生≤20.其它≤5 | GB 5009.22-2016 | |||
| 二氧化硫，g/kg | ≤0.4 | GB 5009.34-2016 | |||
| 沙门氏菌，/25g | 不得检出 | GB 4789.4-2016 | |||
| 志贺氏菌，/25g | 不得检出 | GB 4789.5-2012 | |||
| 金黄色葡萄球菌，/25g | 不得检出 | GB 4789.10-2016 | |||
| 净含量 | JJF 1070-2005 | ||||
| 标签 | GB 7718-2011& GB 28050-2011 | ||||
| Standard / 标准 | Test Items / 检测项目 | Test Method / 检测方法 |
| 坚果炒货食品通则 GB/T 22165-2008 | 色泽 Colour | GB/T 22165-2008 |
| 颗粒形态 Shape | GB/T 22165-2008 | |
| 口味 Taste | GB/T 22165-2008 | |
| 杂质 Foreign matter | GB/T 22165-2008 | |
| 水分 Moisture | GB 5009.3-2010 | |
| 过氧化值 Peroxide Value | GB 5009.37-2003 | |
| 酸价 Acid Value | GB 5009.37-2003 | |
| 羰基价 Carbonyl Group Value (不适用烘炒类) | GB 5009.37-2003 | |
| 总砷 Arsenic(不适用烘炒类) | GB/T 5009.11-2003 | |
| 铅 Lead(不适用烘炒类) | GB 5009.12-2010 | |
| 黄曲霉毒素B1 Aflatoxin B1 | GB/T 5009.22-2003 | |
| 二氧化硫 Sulfur Dioxide | GB 5009.34-2003 | |
| 菌落总数 Aerobic Plate Count | GB 4789.2-2010 | |
| 大肠菌群 Coliforms | GB/T 4789.3-2003 | |
| 霉菌 Mould | GB 4789.15-2010 | |
| 酵母 Yeast | GB 4789.15-2010 | |
| 沙门氏菌 Salmonella | GB 4789.4-2010 5件 | |
| 志贺氏菌 Shigella | GB 4789.5-2012 | |
| 金黄色葡萄球菌 Staphylococcus aureus | GB 4789.10-2010 | |
| 净含量 Net weight | JJF 1070-2005 | |
| 标签 | GB 7718-2011 |
Sample Size 样品数量 / 送样规格: 500g
Lead Time / TAT (Turn Around Time) 测试周期: 常规服务 Regular service 7 working days
Report Summary 报告摘要:
Supervision Notes 监管摘要：
国家质量监督检验检疫总局《2009年第3批产品质量国家监督抽查质量公告》2010年第4号公告
炒货食品及坚果制品产品质量国家监督抽查结果
本次共抽查了北京、天津、河北、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、广东、广西、重庆、四川、贵州、云南、陕西、甘肃等19个省、自治区、直辖市318家企业生产的378种炒货食品及坚果制品。
本次抽查依据《食品添加剂使用卫生标准》GB 2760-2007、《烘炒食品卫生标准》GB 19300-2003、《油炸小食品卫生标准》GB 16565-2003、《坚果炒货食品通则》GB/T 22165-2008等强制性国家标准及相应产品标准的要求，对炒货食品及坚果制品的酸价、过氧化值、羰基价、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、铅、总砷、沙门氏菌、菌落总数、大肠菌群、2，6-二叔丁基对甲酚BHT、叔丁基羟基茴香醚BHA、黄曲霉毒素B1、霉菌、酵母、亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等23个项目进行了检验。
抽查发现有57种产品不合格。
