| 标准编号 | 标准名称 | 代替标准号 | 实施日期 |
| GB 7101-2022 | 食品安全国家标准 饮料 | GB 7101-2015 | 2022/12/30 |
| 标准编号 | 标准名称 | 实施日期 | 状态 |
| GB 7101-2015 | 食品安全国家标准 饮料 | 2016/11/13 | 作废 |
| 标准号 Standard No. | 中文标准名称 Standard Title in Chinese | 英文标准名称 Standard Title in English | 状态 State | 备注 Remark |
| GB 7101-2003 | 固体饮料卫生标准 | Hygienic standard for solid drink | 作废 | 2004-05-01实施,代替GB 7101-1994 |
| 标准编号 | 标准名称 | 实施日期 | 状态 |
| GB 7101-1994 | 固体饮料卫生标准 | 1994/8/10 | 作废 |
本标准适用于饮料。本标准不适用于包装饮用水。（GB 7101-2015）
Test Requirement 测试要求：
苯甲酸
赤藓红
大肠菌群
靛蓝
金黄色葡萄球菌
菌落总数
亮蓝
霉菌
柠檬黄
铅（以Pb计）
日落黄
色泽
沙门氏菌
山梨酸
糖精钠（以糖精计）
甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）
新红
诱惑红
状态
滋味、气味
苋菜红
胭脂红
| 检测项目 | 检测标准 | 限值 | 检测方法 |
| 感官 | GB 7101-2015 | GB 7101-2015 | |
| 净含量，g | JJF1070-2005 | L: 238mL A:242.5mL | |
| 标签审核 | GB 7718-2011 | ||
| 锌、铜、铁总和，mg/L | GB/T 5009.14-2003；GB/T 5009.13-2003 ；GB 5009.90-2016 | ≤20 | |
| 铅，mg/L | GB 5009.12-2010 | ≤0.05 | |
| 锡，mg/L | GB 5009.16-2014 | ≤150 | |
| 商业无菌 | GB 4789.26-2013 | 商业无菌 | |
| 菌落总数 | n=5，c=2，m=10000，M=100000CFU/g | GB 4789.2-2016 | |
| 大肠菌群 | n=5，c=2，m=10，M=100CFU/g | GB 4789.3-2016 | |
| 霉菌 | 50CFU/g | GB 4789.15-2016 | |
| 酵母 | n=5，c=0，m=0，M=- | GB 4789.4-2016 | |
| 沙门氏菌,/25mL | GB 4789.4-2016 | n=5,c=0,m=0,M=- | |
| 金黄色葡萄球菌,CFU/mL | GB 4789.10-2016 | n=5,c=1,m=100,M=1000 |
| 标准 / Standard | 项目/参数 / Test Items | 检测标准（方法） / Test Method tecert.com |
| 食品安全国家标准 饮料 GB 7101-2015 | 感官 | 食品安全国家标准 饮料 GB 7101-2015 3.2 |
| 锌 | 食品安全国家标准 食品中锌的测定方法 GB 5009.14-2017 | |
| 铜 | 食品安全国家标准 食品中铜的测定 GB 5009.13-2017 | |
| 铁 | 食品安全国家标准 食品中铁的测定 GB 5009.90-2016 | |
| 氰化物 | 食品安全国家标准 食品中氰化物的测定 GB 5009.36-2016 | |
| 脲酶 | 植物蛋白饮料中尿酶的定性测定 GB/T 5009.183-2003 | |
| 沙门氏菌 | 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.4-2016 | |
| 金黄色葡萄球菌 | 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.10-2016 | |
| 商业无菌 | 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验 GB 4789.26-2013 | |
| 菌落总数 | 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.2-2016 | |
| 大肠菌群 | 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.3-2016 | |
| 霉菌 | 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4789.15-2016 | |
| 酵母 | 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4789.15-2016 | |
| 污染物 | 食品安全国家标准 饮料 GB 7101-2015 3.4.1 | |
| 真菌毒素 | 食品安全国家标准 饮料 GB 7101-2015 3.4.2 | |
| 农药残留 | 食品安全国家标准 饮料 GB 7101-2015 3.5 | |
| 食品添加剂 | 食品安全国家标准 饮料 GB 7101-2015 3.7.1 | |
| 食品营养强化剂 | 食品安全国家标准 饮料 GB 7101-2015 3.7.2 | |
| 产品标签 | 食品安全国家标准 饮料 GB 7101-2015 4 |
Sample Size 样品数量 / 送样规格: 6pcs
Lead Time / TAT (Turn Around Time) 测试周期: 常规服务 Regular service 7 working days
Report Summary 报告摘要:
Guidance on Supervision 监管指南：
本标准为2022、2021、2020、2019年《国家食品安全监督抽检实施细则》检验依据标准。
Supervision Notes 监管摘要：
质检总局关于公布2012年30类 产品质量国家监督抽查结果的公告
固体饮料产品质量国家监督抽查结果
本次共抽查了辽宁、黑龙江、江苏、浙江、安徽、福建、河南、湖北、湖南、广东、广西、海南等12个省、自治区、直辖市90家企业生产的90种固体饮料产品，包括蛋白型固体饮料、普通型固体饮料、可可粉固体饮料3种类型。
本次抽查依据《固体饮料卫生标准》GB 7101-2003、《可可粉固体饮料卫生标准》GB 19642-2005、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2011等强制性国家标准及相应产品标准的要求，对固体饮料产品的蛋白质、总砷、铅、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、诱惑红等20个项目进行了检验。
抽查发现有4种产品不符合标准的规定，涉及到总砷、大肠菌群、霉菌、蛋白质项目。
