本标准适用于食醋。

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Test Requirement 测试要求：

感官，游离矿酸，总砷，铅，黄曲霉毒素B1，菌落总数，大肠菌群，沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌，标签。

Sample Size 样品数量 / 送样规格: 500g
Lead Time / TAT (Turn Around Time) 测试周期: 常规服务 Regular service 7 working days

Report Summary 报告摘要:

Labeling Requirements 标签要求：

1、预包装食醋的标签应标示总酸含量,产品的包装标识上应醒目标出“食醋”或“甜醋”字样。
2、散装食醋应在容器或包装外侧标示1中的内容。

Guidance on Supervision 监管指南：

本标准为2022、2021、2020、2019年《国家食品安全监督抽检实施细则》检验依据标准。

Supervision Notes 监管摘要1：

关于公布2012年8类产品质量 国家监督抽查结果的公告 2012年第71号

食醋产品质量国家监督抽查结果

本次共抽查了北京、天津、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、江苏、浙江、福建、江西、山东、湖北、湖南、广东、四川、甘肃等16个省、自治区、直辖市254家企业生产的264种食醋产品。

本次抽查依据《食醋卫生标准》GB 2719-2003、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2011、《酿造食醋》GB 18187-2000、《配制食醋》SB 10337-2000等相应产品标准及产品明示质量要求，对食醋产品的游离矿酸、总酸、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸酯类、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）等13个项目进行了检验。

抽查发现有9种产品不符合标准或产品明示质量要求，涉及到菌落总数、苯甲酸、总酸项目。

Supervision Notes 监管摘要2：

国家质量监督检验检疫总局《2009年第3批产品质量国家监督抽查质量公告》2010年第4号公告

食醋产品质量国家监督抽查结果

本次共抽查了天津、河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、四川、重庆、贵州、云南、陕西等21个省、直辖市242家企业生产的300种食醋产品。

本次抽查依据《食醋卫生标准》GB 2719-2003、《食品添加剂使用卫生标准》GB 2760-2007等强制性国家标准及相应产品标准的要求，对食醋产品的游离矿酸、总酸、苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸酯类、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）等11个项目进行了检验。

抽查结果表明：有230家企业生产的食醋产品抽样检验合格。抽查发现有12种产品不合格。