本标准适用于饮用天然矿泉水。

标准全文查看/下载

本标准参考了国际食品法典委员会（CAC）CODEX STAN 108-1981，Rev 1-1997《天然矿泉水法典标准》。本标准代替GB 8537-1995《饮用天然矿泉水》。本标准规定了饮用天然矿泉水的产品分类、要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于饮用天然矿泉水的生产、检验与销售。本标准与GB 8537-1995相比主要变化如下：
——由“全文强制”改为“条文强制”；
——完善了天然矿泉水的定义；
——增加了产品分类；
——删除了水源要求的具体条款，按GB/T 13727《天然矿泉水地质勘探规范》执行；
——界限指标去掉1项（溴化物）；
——限量指标增加4项（锑、锰、镍、溴酸盐）、修改4项（镉、砷、氟化物）、删除4项（锂、锶、碘化物、锌）；
——污染物指标增加2项（阴离子合成洗涤剂、矿物油）、修改1项（亚硝酸盐）；
——微生物指标增加3项（粪链球菌、铜绿假单胞菌和产气荚膜梭菌）、删除1项（菌落总数）；
——删除附录A饮用天然矿泉水源评价报告资料要求（参考件），将附录B改为附录A。（GB 8537-2008）

Test Requirement 测试要求：

色度，浑浊度，臭和味，可见物，锂，锶，锌，碘化物，偏硅酸，硒，游离二氧化碳，溶解性总固体，硒，锑，砷，铜，钡，镉，铬，铅，汞，锰，镍，银，溴酸盐，硼酸盐，硝酸盐，氟化物，耗氧量，挥发酚，氰化物，阴离子合成洗涤剂，矿物油，亚硝酸盐，总β放射性，大肠菌群，粪链球菌，铜绿假单胞菌，产气荚膜梭菌，标签。

Sample Size 样品数量 / 送样规格: 500g
Lead Time / TAT (Turn Around Time) 测试周期: 常规服务 Regular service 7 working days

Report Summary 报告摘要:

标签标识要求：

预包装产品标签除应符合GB 7718的规定外,还应符合下列要求:

a)标示天然矿泉水水源点;
b)标示产品达标的界限指标、溶解性总固体以及主要阳离子(K+、Na+、Ca2+、Mg2+)的含量范围;
c)当氟含量大于1.0mg/L时,应标注“含氟”字样。

Guidance on Supervision 监管指南：

本标准为2022、2021、2020、2019年《国家食品安全监督抽检实施细则》检验依据标准。

Supervision Notes 监管摘要1：

关于公布2011年28类产品质量国家监督抽查结果的公告 2011年第122号

瓶（桶）装饮用水产品质量国家监督抽查结果

本次共抽查了北京、天津、河北、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、重庆、四川、贵州、云南、陕西等24个省、自治区、直辖市211家企业生产的220种瓶（桶）装饮用水产品，包括186种瓶装饮用水和34种桶装饮用水。

本次抽查依据《瓶装饮用纯净水》GB 17323-1998、《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》GB 17324-2003、《瓶（桶）装饮用水卫生标准》GB 19298-2003、《饮用天然矿泉水》GB 8537-2008和经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求，对饮用纯净水产品的电导率、高锰酸钾消耗量、亚硝酸盐、铅、总砷、铜、游离氯、三氯甲烷、四氯化碳、氰化物、挥发性酚、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、致病菌等15个项目进行了检验；对饮用水产品的亚硝酸盐、耗氧量、铅、总砷、铜、镉、余氯、挥发性酚、三氯甲烷、溴酸盐、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、致病菌等15个项目进行了检验；对饮用天然矿泉水产品的界限指标、硒、锑、砷、铜、钡、镉、铬、铅、汞、锰、镍、银、溴酸盐、硼酸盐、硝酸盐、氟化物、耗氧量、挥发性酚、氰化物、阴离子合成洗涤剂、矿物油、亚硝酸盐、大肠菌群、粪链球菌、铜绿假单胞菌、产气荚梭膜菌等27个项目进行了检验。

抽查发现有18种产品不符合标准的规定，涉及到菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、溴酸盐、电导率、界限指标（锶含量）、游离氯项目。

Supervision Notes 监管摘要2：

国家质量监督检验检疫总局《2009年第3批产品质量国家监督抽查质量公告》2010年第4号公告

瓶（桶）装饮用水产品质量国家监督抽查结果

本次共抽查了北京、天津、河北、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、湖北、湖南、广东、广西、重庆、四川等20个省、自治区、直辖市333家企业生产的340种瓶（桶）装饮用水产品。抽查的品种包括：饮用纯净水、饮用天然矿泉水、饮用天然泉水和矿物质水4种。

本次抽查依据强制性国家标准《瓶装饮用纯净水》GB 17323-1998、《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》GB 17324-2003、《瓶（桶）装饮用水卫生标准》GB 19298-2003、《饮用天然矿泉水》GB 8537-1995规定的要求，对饮用纯净水产品的电导率、高锰酸钾消耗量、亚硝酸盐、铅、总砷、铜、游离氯、三氯甲烷、四氯化碳、氰化物、挥发性酚、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、致病菌等16个项目进行了检验；对饮用水产品的亚硝酸盐、耗氧量、铅、总砷、铜、镉、余氯、挥发性酚、三氯甲烷、溴酸盐、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、致病菌等15个项目进行了检验；对饮用天然矿泉水产品的界限指标、铜、钡、镉、铬、铅、汞、银、硼、硒、砷、氟化物、耗氧量、硝酸盐、挥发性酚、氰化物、亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群等19个项目进行了检验。

抽查结果表明：所抽产品中涉及食品安全的重金属、有害元素及重要理化指标铅、总砷、铜、钡、镉、铬、铅、汞、银、硼、硒、砷、氟化物、硝酸盐、三氯甲烷、四氯化碳、氰化物、挥发性酚项目全部符合标准要求，微生物项目中致病菌均未检出。抽查发现有61种产品不合格。