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GB/T 18187
作者：TECERT 发布于：2017-06-21 07:24:07 检测认证一站式服务 收藏：Ctrl+D
摘要：GB/T 18187-2000 酿造食醋 联系我们：info@tecert.com 安排测试 / Contact us for testing.
| 转化后的国家标准编号 | 国家标准名称 | 前国家标准编号 |
| GB/T 18187-2000 | 酿造食醋 | GB 18187-2000 |
本标准规定了酿造食醋的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于调味用酿造食醋，不适用于保健用酿造食醋。
Test Requirement 测试要求：
标签，净含量，感官，总酸，不挥发酸，可溶性无盐固形物。
| 标准 / Standard | 项目/参数 / Test Items | 检测标准（方法） / Test Method tecert.com |
| 酿造食醋 GB/T 18187-2000 | 感官 | 酿造食醋 GB/T 18187-2000 6.1 |
| 感官 | 食醋卫生标准的分析方法 GB/T 5009.41-1996 3 | |
| 总酸 | 食醋卫生标准的分析方法 GB/T 5009.41-1996 4 | |
| 可溶性无盐固形物 | 酿造食醋 GB/T 18187-2000 6.4 | |
| 菌落总数 | 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.2-2016 | |
| 大肠菌群 | 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.3-2016 | |
| 不挥发酸（以乳酸计） | 酿造食醋 GB/T 18187-2000 6.3 | |
| 标签 | 酿造食醋 GB/T 18187-2000 8 | |
| 标签 | 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 7718-2011 |
| Standard / 标准 | Test Items / 检测项目 | Test Method / 检测方法 |
| 酿造食醋 GB/T 18187-2000 | 感官指标Sensory | GB 5009.41-2003 |
| 总酸Total acid | GB 5009.41-2003 | |
| 不挥发酸Non-volatile acid | GB 18187-2000 | |
| 游离矿酸Free mineral acid | GB 5009.41-2003 | |
| 可溶性无盐固形物Dissolved Nonsalt Solid | GB 18187-2000 | |
| 总砷Arsenic | GB/T 5009.11-2003 | |
| 铅Lead | GB 5009.12-2010 | |
| 黄曲霉毒素B1AflatoxinB1 | GB/T 5009.22-2003 | |
| 细菌总数 total bacterial count | GB 4789.2-2010 | |
| 大肠菌群 Coliform group | GB/T 4789.3-2003 | |
| 沙门氏菌 Salmonella | GB 4789.4-2010 | |
| 志贺氏菌 Shigella | GB 4789.5-2012 | |
| 金黄色葡萄球菌Staphylococcus Aureus | GB4789.10-2010 | |
| 标签 | GB 7718-2011 |
Sample Size 样品数量 / 送样规格: 500g
Lead Time / TAT (Turn Around Time) 测试周期: 常规服务 Regular service 7 working days
Report Summary 报告摘要:
Guidance on Supervision 监管指南：
本标准为2022、2021、2020、2019年《国家食品安全监督抽检实施细则》检验依据标准。
