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SB/T 10439
作者：TECERT 发布于：2016-11-20 02:54:23 检测认证一站式服务 收藏：Ctrl+D
摘要：SB/T 10439-2007 酱腌菜 联系我们：info@tecert.com 安排测试 / Contact us for testing.
| 标准号 | 标准名称 | 被代替标准 | 实施日期 | 发布单位 |
| SB/T 10439-2007 | 酱腌菜 | SB/T 10215-1994；SB/T 10216-1994；SB/T 10217-1994；SB/T 10218-1994；SB/T 10219-1994；SB/T 10220-1994；SB/T 10221-1994 | 2008/3/1 | 商务部 |
本标准规定了酱腌菜的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于酱渍菜、盐渍菜、酱油渍菜、醋渍菜、糖醋渍菜、虾油渍菜、盐水渍菜和糟渍菜。
Test Requirement 测试要求：
感官，水分，食盐，总酸，氨基酸态氮，还原糖，净含量，卫生指标（见GB 2714）。
| 标准 / Standard | 项目/参数 / Test Items | 检测标准（方法） / Test Method tecert.com |
| 酱腌菜 SB/T 10439-2007 | 净含量 | 酱腌菜 SB/T 10439-2007 5.4 |
| 感官 | 酱腌菜 SB/T 10439-2007 5.1 | |
| 水分 | 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.3-2016 5.2 | |
| 食盐(以氯化钠计) | 非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法 GB/T 5009.51-2003 5.2 | |
| 总酸(以乳酸计) | 非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法 GB/T 5009.51-2003 5.2 | |
| 氨基酸态氮(以氮计) | 食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定 GB 5009.235-2016 5.2 | |
| 还原糖(以葡萄糖计) | 酱腌菜 SB/T 10439-2007 5.2 | |
| 总糖 | 酱腌菜 SB/T 10439-2007 5.2 | |
| 总砷（以As计） | 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.11-2014 5.3 | |
| 铅（Pb） | 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.12-2017 5.3 | |
| 亚硝酸盐（以NaNO2计） | 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB 5009.33-2016 5.3 | |
| 大肠菌群 | 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.3-2016 5.3 | |
| 沙门氏菌 | 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.4-2016 5.3 | |
| 志贺氏菌 | 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.5-2012 5.3 | |
| 金黄色葡萄球菌 | 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.10-2016 5.3 |
| Standard / 标准 | Test Items / 检测项目 | Test Method / 检测方法 |
| 酱腌菜 SB/T 10439-2007 | 感官要求 Sensory | GB/T 10782-2006 |
| 水分 moisture | GB 5009.3-2010 | |
| 食盐（以氯化钠计） | GB/T 5009.51-2003 4.8 | |
| 总酸（以乳酸计） | GB/T 5009.51-2003 4.6 | |
| 氨基酸态氮（以氮计） | GB 5009.39-2003 4.6 | |
| 总糖 total sugar（以葡萄糖计） | GB/T 5009.8-2008 | |
| 还原糖（以葡萄糖计） | GB/T 5009.7-2008 | |
| 标签 | GB 7718-2011 |
Sample Size 样品数量 / 送样规格: 500g
Lead Time / TAT (Turn Around Time) 测试周期: 常规服务 Regular service 7 working days
Report Summary 报告摘要:
