| 标准编号 | 标准名称 | 代替标准号 | 实施日期 |
| QB/T 2685-2023 | 冰片糖 | QB/T 2685-2005 | 2023/11/1 |
| 标准号 | 标准名称 | 实施日期 | 发布单位 |
| QB/T 2685-2005 | 冰片糖 | 2005/9/1 | 国家发展和改革委员会 |
本文件规定了冰片糖的感官、理化、生物等要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存的内容。本文件适用于以冰糖蜜或砂糖为原料加工而成的片状糖的生产、检验和销售。
Test Requirement 测试要求：
感官，总糖分,还原糖分,电导灰分,干燥失重,不溶于水杂质，砷,铅，二氧化硫，菌落总群,大肠菌群,致病菌，酵母菌，霉菌，螨，人工合成色素。
不溶于水杂质
大肠菌群
电导灰分
二氧化硫
干燥失重
感官
还原糖分
酵母菌
金黄色葡萄球菌
净含量
菌落总数
霉菌
铅（以Pb计）
人工合成色素
溶血性链球菌
沙门氏菌
砷（以As计）
志贺氏菌
总糖分（蔗糖分＋还原糖分）
螨
| 标准 / Standard | 项目/参数 / Test Items | 检测标准（方法） / Test Method tecert.com |
| 冰片糖 QB/T 2685-2005 | 感官 | 冰片糖 QB/T 2685-2005 3.1 |
| 总糖分 | 赤砂糖试验方法 QB/T 2343.2-2013 4.1 | |
| 还原糖分 | 赤砂糖试验方法 QB/T 2343.2-2013 4.1 | |
| 干燥失重 | 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.3-2016 4.3 | |
| 电导灰分 | 白砂糖 GB/T 317-2006 4.2 | |
| 不溶于水杂质 | 赤砂糖试验方法 QB/T 2343.2-2013 4.1 | |
| 二氧化硫 | 食糖卫生标准的分析方法 GB/T 5009.55-2003 4.4 | |
| 砷 | 食糖卫生标准的分析方法 GB/T 5009.55-2003 4.4 | |
| 铅 | 食糖卫生标准的分析方法 GB/T 5009.55-2003 4.4 | |
| 菌落总数 | 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.2-2016 4.5 | |
| 大肠菌群 | 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.3-2016 4.5 | |
| 致病菌 | 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验,食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验,食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验,食品安全国家标准 食品微生物学检验 β型溶血性链球菌检验 GB 4789.4-2016，GB 4789.5-2012，GB 4789.10-2016，GB 4789.11-2014 4.5 | |
| 霉菌 | 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4789.15-2016 4.5 | |
| 酵母菌 | 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4789.15-2016 4.5 | |
| 螨 | 赤砂糖试验方法 QB/T 2343.2-2013 4.1 | |
| 人工合成色素 | 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定 GB 5009.35-2016 4.7 |
Sample Size 样品数量 / 送样规格: 500g
Lead Time / TAT (Turn Around Time) 测试周期: 常规服务 Regular service 7 working days
Report Summary 报告摘要:
Guidance on Supervision 监管指南：
本标准为2022、2021、2020、2019年《国家食品安全监督抽检实施细则》检验依据标准。
Supervision Notes 监管摘要：
国家质量监督检验检疫总局《2009年第3批产品质量国家监督抽查质量公告》2010年第4号公告
食糖产品质量国家监督抽查结果
本次共抽查了河北、山西、辽宁、江苏、山东、广东、广西、云南、海南、新疆等10个省、自治区144家企业生产的150种食糖产品。抽查的产品有白砂糖、绵白糖、赤砂糖、多晶体冰糖、单晶体冰糖、冰片糖、方糖等7类品种。
本次抽查依据《食糖卫生标准》GB 13104-2005、《白砂糖》GB 317-2006、《绵白糖》GB 1445-2000、《赤砂糖》QB/T 2343.1-1997、《多晶体冰糖》QB/T 1174-2002、《单晶体冰糖》QB/T 1173-2002、《冰片糖》QB/T 2685-2002、《方糖》QB/T 1214-2002、《预包装食品标签通则》GB 7718-2004等标准的规定，对食糖产品的蔗糖分、干燥失重、色值、混浊度、二氧化硫(以SO2计)、总砷(以As计)、铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌）、螨、总糖分、不溶于水杂质、还原糖等16个项目进行了检验。
抽查发现有13种产品不合格。
