本文件规定了松口蘑〔Tricholoma matsutake (S.Ito et Imai) Sing〕、美味牛肝菌(Boletus edulis sensu lato)、羊肚菌[Morchella esculenta (L.) Pers.]、猴头菇(Hericium erinaceus)的质量分级、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存等环节的技术要求。本文件适用于松口蘑、美味牛肝菌、羊肚菌、猴头菇干鲜品的质量分级。